Paleo dieta: 5 rychlých faktů, které potřebujete vědět
Paleo, Primal a Caveman jedí v dnešní době vzteky. Ale co to vlastně znamená jíst jako obyvatel doby kamenné? Rozebíráme všechna fakta a informace, které potřebujete vědět, od vědy, která stojí za touto populární dietou, po práva a nesprávnosti výživy Paleo.
1. Co je to paleo dieta?
Jíst paleo znamená vybírat jídla, která naši předci jeskynní lidé jedli během paleotické éry (před 2,6 miliony let až asi 10 000 lety). Protože to bylo období lovců a sběračů před začátkem zemědělství a chovu, zahájení paleo diety znamená pozdravit maso, ryby a zeleninu a rozloučit se s čímkoli s nutričním štítkem. Tento druh stravování se také někdy nazývá Primal nebo Caveman.
Odborníkům na paleo se líbí Dr. Loren Cordain věřte, že naše těla se nevyvinuly natolik, aby zvládly naši moderní stravu. Jejich teorie je taková, že když jdeme opravdu retro způsobem, jak jíme, můžeme nejen zhubnout a cítit se a vypadat lépe, ale také se léčit z jiných nemocí, alergií, akné a běžných zdravotních problémů.
2. Co můžete jíst na Paleo dietě:
Pokud přejdete na Paleo dietu nebo životní styl, máte povoleno cokoli, co jste kdy mohli lovit nebo najít cestu zpět. To znamená, že můžete jíst ryby, maso, ořechy, vejce, ovoce, zeleninu, ořechy a semínka. Pokud to chcete udělat ještě o krok dál, pak se zaměřte na volně ulovené ryby, maso krmené trávou a sezónní zeleninu.
3. Co nemůžete jíst na Paleo dietě:
Paleo stravování znamená žádná zrna, žádný cukr, žádné mléčné výrobky, žádné luštěniny (fazole, hrách a čočka) a žádné zpracované potraviny. To také znamená žádný chléb, žádné těstoviny, žádný alkohol a žádné sladkosti. Obhájci paleo přispívají naší současnou krizí obezity a hmotnosti k naší kolektivní stravě plné chleba, těstovin, rýže a příliš velkého množství cukru.
4. Co říkají odborníci na výživu a lékaři o Paleo dietě:
Většina odborníků na výživu tleská Paleo dietním plánům na omezení zpracovaných potravin a cukru. Nikdy jsem se nesetkal s dietologem nebo lékařem, který by také nedoporučoval jíst více celých potravin a zeleniny. Pokud jíte Paleo, přirozeně jíte čisté a dodržujete dietu s celými potravinami. Jste také bez lepku a v zásadě současně děláte dietu s nízkým obsahem sacharidů (nebo s nízkým obsahem sacharidů).
Ale pro praktické účely mnoho odborníků na výživu nedoporučuje žádné diety omezující celé skupiny potravin. Proč? Protože tyto diety je těžké dlouhodobě dodržovat.
Věda o paleo dietě si také získala spravedlivý podíl kritiků. Vědci nesouhlasí s údajnou skutečností, že se lidské trávení nevyvinulo, a také s myšlenkou, že všichni lovci a sběrači na celém světě jedli totéž (ne). Podívejte se na výše uvedenou tabulku.
5. Zhubnete na paleo dietě?
Je velmi pravděpodobné, že po přechodu na Paleo dietu zhubnete. Mnoho lidí dosáhlo úspěchu při hubnutí podle tohoto stravovacího plánu a osobně znám mnoho lidí, kteří shodili kila a říkají, že se cítí lépe, když se stravují tímto způsobem.
Pokud plánujete začít jíst Paleo, pak se řiďte radou profesora UCLA Alana Blaisdella, který doporučuje přemýšlet o Paleo jíst na spektru. Pokuste se jíst potraviny s nejvyšší hustotou živin a jíst méně nutričně škodlivých potravin. Tímto způsobem nevyřezáváte nic, ale zaměřujete své jídlo na více paleo konce spektra.
Přečtěte si více od Heavy
5 receptů na lahodné detoxikační nápoje
