Hlavní >> Wellness >> Probiotika 101: Co jsou zač? A které jsou nejlepší?

Probiotika 101: Co jsou zač? A které jsou nejlepší?

Probiotika 101: Co jsou zač? A které jsou nejlepší?Wellness

Probiotika si v posledních letech možná získávají popularitu - ale věřte tomu nebo ne, probiotika jsou tu od samého počátku 19. a 20. století nějakým způsobem nebo jiným způsobem. V té době biologové zjistili, že ve fermentačním procesu byly použity bakterie a kvasinky a spojily je s pozitivními zdravotními výsledky.





V roce 1994 byl americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) implementován zákon o doplňcích stravy a zdraví (Education and Supplement Health and Education Act), který umožňoval regulaci doplňků stravy odlišně od léků na předpis. To znamenalo méně přísné standardy pro doplňky - včetně probiotik. Výsledkem bylo, že probiotika mohla být prodávána přes přepážku, což spotřebitelům umožňovalo jejich snadnější nákup.



Co jsou probiotika?

Probiotika jsou živé mikroorganismy , včetně kvasinek a bakterií, které pomáhají při trávení. Jsou prospěšné, protože obnovují a vyrovnávají střevní flóru (nebo mikrobiom), což se zase zlepšuje dobré zdraví . Zatímco bakterie nebo nadměrné kvasinky mohou vyvolávat infekce, ne všechny bakterie jsou pro člověka špatné. Ve střevě (zejména ve střevech a zažívacím traktu) máte značné množství dobrých bakterií, které jsou nezbytné pro udržení zdraví a zpracování potravy, kterou jíte. Ve skutečnosti mikroorganismy, jako jsou bakterie, převyšují lidské buňky ve vašem těle 10 ku jedné.

Probiotika jsou v podstatě dobré bakterie v naší střevní mikroflóře, říká Jenna-Ann Del Borrello, registrovaná dietetička v New Yorku. Mohou být nalezeny v mnoha fermentovaných potravinách, jako je kimchi, některé sýry a jogurty, stejně jako ve formě tablet nebo prášku.

Probiotika se často snaží napodobit nebo kopírovat přirozené prospěšné bakterie v lidském střevě. Zatímco probiotika mají mnoho různých bakteriálních druhů nebo kmenů, dva nejběžnější kmeny bakterií nalezené v probiotikách zahrnují: Lactobacillus a Bifidobacterium.



Probiotické produkty zahrnují doplňky stravy nebo potraviny s přírodními probiotiky (jako jsou fermentované potraviny, jako je kimchi a zelí) nebo přidaná probiotika, jako je jogurt Activia. Jako pilulky nebo kapsle lze probiotika zakoupit na přepážce nebo na lékařský předpis.

Probiotika by neměla být zaměňována s prebiotika , což je druh vlákniny, kterou se živí bakterie ve střevě.

Co probiotika dělají?

Existuje mnoho výhod probiotik, ale především se používají k léčbě GI zdravotních stavů, protože pomáhají vyrovnat dobré a špatné bakterie ve střevě. Probiotika mohou:



O účinnosti probiotik se hodně spekuluje, protože existuje omezený výzkum. Například systematické kontroly prokázaly malé až žádné příznivé účinky probiotik na běžné nachlazení a infekce močových cest. Je to proto, že probiotika přicházejí v tolika odrůdách s mnoha různými kmeny, a teprve se uvidí, zda by všechny variace konkrétního řetězce přinesly stejné výhody.

Například pokud určitý druh Lactobacillus pomáhá předcházet nemoci, nemusí to nutně znamenat, že jiný druh Lactobacillus by měl stejný účinek. To komplikuje výzkum, protože by bylo obtížné otestovat všechny možné řetězce bakterií a jejich účinnost při podpoře trávicího systému.

Jaké je nejlepší probiotikum?

Je těžké říci, jaké je nejlepší probiotikum, protože účinky probiotik se u každého člověka liší. Každý má svou vlastní jedinečnou střevní flóru, takže probiotikum, které vám nejlépe vyhovuje, závisí na mikrobiomu vaše střevo. Existuje až 500 druhů bakterií nacházejících se v našich tlustých střevech.



Pro ty, kteří chtějí léčit syndrom dráždivého tračníku a akutní dermatitidu, se nejčastěji používají probiotické kmeny typicky zahrnují Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococcus thermophilus a Saccharomyces boulardii.

Celkově nejoblíbenější a nejlépe prozkoumávané kmeny probiotik zahrnují: Bifidobacterium, Lactobacillus a Saccharomyces. Je důležité si uvědomit, že většina probiotických produktů a doplňků obsahuje více kmenů živých bakterií.



Zatímco bylo zjištěno, že probiotické doplňky a probiotické potraviny mají zdravotní přínosy, bylo zjištěno, že probiotické potraviny jsou více efektivní nosiče probiotik. Celkově je zapotřebí více výzkumu a klinických studií, aby bylo možné určit, které kmeny jsou nejúčinnější a za co.

8 probiotických potravin

Zatímco některé potraviny obsahují probiotika, probiotické jídlo je jídlo, které jej přirozeně obsahuje. Jedná se o některé z nejvíce přirozeně probiotických potravin.



1. Jogurt

Snad nejznámější ze všech probiotických potravin je jogurt fermentovaným mléčným výrobkem. Typicky zahrnuje bakteriální kultury Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus . Bifidobakterie jsou další běžné bakterie vyskytující se ve většině mléčných výrobků. Nějaký výzkum spekuluje mohou mít další zdravotní přínosy konzumace jogurtu s ovocem, které má vysoký obsah prebiotik.

2. Kefír

Kefír, fermentovaný mléčný nápoj, pochází z východní Evropy. Stejně jako protiplísňové a antibakteriální vlastnosti probiotik může mít kefír protirakovinné vlastnosti . Kefír je často bezpečný pro osoby s intolerancí laktózy.



3. Zelí

Kysané zelí je fermentované jídlo vyrobené ze zelí, jehož kořeny sahají až do 4. století. Probiotika nalezená v zelí jsou protizánětlivá, ale nejedí příliš mnoho: Konzistentní, velké množství zelí může vést k průjmu .

4. Kombucha

Kombucha pochází z severní Číny a je produktem z fermentovaného čaje. Kombucha má vysoký obsah kyseliny octové a mléčných bakterií a bylo zjištěno, že má antimikrobiální vlastnosti . K úplnému pochopení účinků přípravku Kombucha na lidský mikrobiom je však zapotřebí více studií.

5. Kimči

Pocházející z Koreje, kimchi je oblíbené kvašené zelí a ředkvičky. Kimchi obsahuje mnoho užitečných bakterií, jako jsou bakterie Lactobacillus. Jedna studie zjistila, že kimči je dobré zdraví tlustého střeva protože snižuje aktivitu toxických enzymů.

6. Fermentované sójové výrobky

Existuje celá řada fermentovaných sójových produktů s vysokým obsahem prospěšných probiotik, včetně tempeh, natto a miso. Jako další bonus některé výzkumy předpokládají, že sloučeniny lignanů a isoflavonoidů v sóji pomáhají předcházet rakovině .

7. Tradiční podmáslí

Tradiční podmáslí obsahuje probiotika. Mějte na paměti, že se to liší od pěstovaného podmáslí, které se nachází ve většině obchodů a neobsahuje probiotika. Tradiční podmáslí obsahuje Lactococcus lactis, který má jedinečné vlastnosti, o nichž se říká, že dobře fungují u novorozenců. Jedna studie zjistila, že podmáslí pomohlo snížit závažnost nekrotizující enterokolitida (infekce ve střevě) u králíků.

8. Okurky

Některé nakládané okurky obsahují probiotika, ale žádné z octa je neobsahují. Existují značky, které obsahují živá probiotika a recepty, které si můžete vyrobit sami. Nakládané okurky mohou také pomoci zvýšit příjem antioxidantů.

Je v pořádku užívat probiotikum každý den?

Vzhledem k tomu, že probiotika se obvykle prodávají jako doplňky a ne jako léky, FDA nemusí regulovat zdravotní tvrzení. Výzkum však ukazuje, že každodenní užívání probiotik je bezpečné.

Zatímco s užíváním probiotika obvykle není mnoho vedlejších účinků, lidé mohou pociťovat občasné nadýmání / plyn nebo rozdíly v pohybu střev, když poprvé začnou užívat probiotikum, říká Del Borrello. Obvykle to zmizí s časem.

Pro plnou účinnost je také důležité získat správné dávkování probiotik. Probiotické dávky se podávají v jednotkách tvořících kolonie nebo CFU. Dětem se doporučuje užívat 5-10 miliard CFU denně a dospělým se doporučuje užívat 10-20 miliard CFU denně.

Při zahájení užívání probiotik je možné, že se vám během prvních dnů objeví řídká stolice. Protože probiotika jsou živé bakterie, je důležité zkontrolovat prodej podle data na doplňku.

Kdo by neměl užívat probiotika?

Při přidávání doplňků stravy je důležité promluvit si s lékařem. Je obzvláště důležité, aby lidé s rakovinou a imunitní nedostatečností konzultovali před poskytnutím probiotik se svým poskytovatelem zdravotní péče. Jinak může většina lidí probiotika bezpečně užívat.